Dulcedo: la dolcezza in bocca

Dulcedo a Galatina di Antonia Santoro è l’arte della lavorazione della pasta di mandorla purissima nel segno della continuità della tradizione salentina. I suoi dolci sono armoniosi e delicati proprio come le donne della Primavera del Botticelli riprodotte nel maestoso dipinto che campeggia nel locale di via Galateo, 13. Antonia nella sua pasticceria utilizza esclusivamente…

Il Salento nel piatto all’osteria ì Merlì

A Lecce, nel cuore barocco della città, a pochi passi da piazza Sant’Oronzo,  si trova l’esclusiva Osteria ì Merlì di Erasmo, non il più famoso Desiderius da Rotterdam, ma Scipioni, simpaticissimo romano che presenta a tavola i piatti della più autentica tradizione salentina: dalle polpette fritte alla mortadella e provola; dal tagliere di formaggi salentini…

Si è rinnovata a Sternatia La Focara di Santa Lucia

È ritornato a Sternatia il rito dell’accensione della Focara nel giorno di Santa Lucia, il 13 dicembre 2014, nel piazzale della Stazione Ferroviaria. L’iniziativa è stata promossa dal Comune di Sternatia in collaborazione con l’associazione Antàma, Pro Loco e Forum Giovanile. Costruita con ramaglie  d’ulivo,  la grande pira ha sostituito i piccoli falò che in…

Appuntamento a Natale con Le mani in Pat a Le Stanzie di Supersano

Gli ultimi appuntamenti del progetto “Le mani in PAT (Prodotti Agroalimentari Tradizionali)”, laboratori esperienziali di conoscenza, uso e preparazione di alcuni prodotti provenienti dalle province di Lecce e Brindisi, organizzati dalla Cooperativa Arianoa di Lecce all’interno di Discovering Salento promosso da PugliaPromozione, Agenzia Regionale del Turismo, sono programmati nell’incantevole cornice della Masseria Didattica Le Stanzie…

Magia, qualità e gusto: le nuove proposte culinarie della Torre di Merlino

Nel cuore del centro storico di Lecce, Antonio Torre del ristorante  “La Torre di Merlino” incastonato in una caratteristica  corte in via Giambattista del Tufo, tra piazza sant’Oronzo e porta san Biagio, presenta la nuova proposta culinaria dove a farla da padrona è la stagionalità dei prodotti della Terra tra due Mari e delle eccellenze…

Dolcezza artigianale dedicata al Natale

Prima il gustoso tortino  “Sule salentino” e adesso la “Veneziana”,  dolce artigianale che custodisce tutta la gioia del Natale. Il Panificio Tagliaferro nato nel 1931, utilizza nella produzione, ingredienti e sapori che danno vita a prodotti ricercati e particolarmente apprezzati per gusto e bontà. Oltre al profumato pane caldo e croccante e alle morbide focacce…