A lezione di cucina etica con Massimo Bottura

Massimo Bottura, il più blasonato chef italiano al terzo posto nella classifica mondiale di ”The World’s 50 Best Restaurants”, nella serata di lunedì 23 febbraio 2015, salutato al suo ingresso sul palchetto della sala Maria D’Enghien del Castello Carlo V di Lecce dall’ovazione di un pubblico delle grandi occasioni, ha tenuto la sua lezione di cucina etica che…

Nuovo comitato per Santa Domenica

La “Matonna”, così chiamano a Scorrano,  Santa Domenica, martirizzata nel 303 sotto l’imperatore Diocleziano, per aver salvato il paese dalla pestilenza nel 1600, ha un nuovo Comitato. L’assemblea straordinaria dei soci, riunita il 16 gennaio 2015,  presso la sede della Biblioteca Comunale in via Diaz,  ha eletto  il nuovo direttivo dell’Associazione di Volontariato Santa Domenica…

La prima potatura del vigneto sul castello di Copertino

La prima potatura dei cento alberelli di Negroamaro Cannellino (Vitis L.), varietà precoce originata da mutazione gemmaria del cultivar Negroamaro, impiantati nell’aprile del 2014 sul cammino di ronda del Castello Angioino di Copertino, è avvenuta nella mattinata di giovedì 12 febbraio 2015 alla presenza di Massimiliano Apollonio  presidente Assoenologi di Puglia Basilicata e Calabria, Francesco…

Tra sfilate e chiangimorti si chiude il Carnevale

Cala il sipario sul Carnevale, domenica 15 e martedì 17 febbraio 2015, con le sfilate di carri allegorici, gruppi mascherati e scuole di danza a Gallipoli, Corsano e in Grecìa Salentina. A Gallipoli, domenica, si replica il grandioso spettacolo dei carri organizzato dalla “Fabbrica del Carnevale” con il patrocinio dell’Assessorato Turismo e Spettacolo del Comune…

Nuove tecnologie in cucina

Fabio Tacchella, cuoco e consulente gastronomico di altissimo livello, riconosciuto nel mondo per le sue innovative tecniche in cucina, è approdato nel Salento. Il 9 e 10 febbraio 2015 per iniziativa dell’Associazione Cuochi Sapori Oriente d’Italia presieduta da Fabio Bandello ha raccontato all’Eurofood di Dario Perrone a Galatina, le “Nuove tecnologie in cucina”, ai cuochi…

Il Salento in Europa con il Parco dei Paduli

Il Parco agricolo e multifunzionale dei Paduli, vince la champions league dei parchi naturali sbaragliando decine di concorrenti da ogni parte d’Italia, ovvero il meglio della natura made in Italy. Per aggiudicasi il titolo di campione d’Europa, il Parco salentino, ora,  dovrà sfidare le proposte di altre 27 nazioni concorrenti. La candidatura italiana della storica…

I piatti poveri di Luotto accendono i cuochi salentini

La cucina del recupero con il riutilizzo degli avanzi del giorno prima, proprio come accadeva un tempo tra la gente che viveva nei casolari di campagna ma anche nelle sgangherate casette dei pescatori in riva al mare, raccontata da Andy Luotto ha stimolato l’interesse di cuochi, produttori e giornalisti pugliesi. L’evento salentino dello chef per…

La Divina Commedia di Dante Alighieri nelle parate carnascialesche di Gallipoli

I maestri cartapestai gallipolini raccontano nelle parate carnascialesche di domenica 8 e 15 febbraio 2015,  i quattro “mondi” della Comedìa, conosciuta soprattutto come Commedia o Divina Commedia di Dante Alighieri. La grande kermesse del Carnevale nella Città Bella è organizzato dalla “Fabbrica del Carnevale” con il patrocinio dell’Assessorato Turismo e Spettacolo del Comune di Gallipoli. I giganti di cartapesta…