A scuola di cucina tra le terrecotte dei Fratelli Colì a Cutrofiano

L’idea di cucinare tra maioliche e terrecotte porta la firma di Antonio Colì, amministratore della società Fratelli Colì di Cutrofiano che dal 1650  modellano con successo l’argilla. È  nata, così,  per gioco la Scuola di Cucina che può essere frequentata da massaie esperte ma anche da giovanissimi e coppie appena sposate con tanta voglia di…

Ad Alliste la festa di San Quintino

Quintino, nato ad Amiens nel III sec. d.C., era un cittadino romano, martirizzato in Gallia. Quando nella sua città natale, iniziò a predicare il Vangelo fu incarcerato, incatenato e torturato ripetutamente senza successo perché  ripudiasse la fede cristiana. Riuscì a fuggire ma fu ripreso, torturato, decapitato e i suoi resti furono gettati nelle paludi della…

La cucuzza paccia diventa maschera di Halloween

A Vitigliano, sabato 31 ottobre 2015, la cucuzza paccia, particolare  zucca, grossa, rotonda e vuota dentro prodotta in loco da Giacomo Arcuti si trasformerà in  una terrificante maschera di Halloween. L’appuntamento con gli “In Tagliatori di Teste”, primo concorso senza premi, è organizzato dal Circolo Cittadino di Vitigliano e dalla Pro Loco di Santa Cesarea…

Il BelAmì di Maglie ha ospitato la presentazione dell’annata 2011 di Simpotica

Simpotica 2011, è il vino da uve di Negroamaro, con una percentuale minima di Montepulciano, che Severino Garofano Vigneti e Cantine di Copertino ha presentato, domenica 25 ottobre 2015,  agli addetti ai lavori del settore food&beverage nella suggestiva cornice del BelAmì di Maglie. “E’ stato proprio pensando a persone sorridenti, divertite, che sanno godersi il meglio…

cucinaMancina racconta a tavola un Salento sano e differente

Il Sac, Sistemi ambientali e culturali Porta d’Oriente, sta realizzando il progetto “Sapori accessibili del SAC”, cioè la guida ai luoghi e prodotti, produttori e ristoratori sensibili ai temi delle diversità alimentari presenti nel territorio. Per realizzarlo c’è  Il Parco Otranto Leuca che è capofila dei comuni di Alessano, Andrano, Bagnolo, Cannole, Castrignano del Capo, Castro, Corsano,…

La carne di maiale sposa il vincotto salentino

Chissà se il monaco Pantaleone che su commissione del Vescovo di Otranto, fra il 1163 e il 1165, realizzò il mosaico pavimentale della Cattedrale di Santa Maria Annunziata di Otranto, nel raccontare quella donna che con una mano gira il porcello infilzato allo spiedo sul fuoco non raccontò con le sue tessere colorate anche il grasso che cola, magari misto a vincotto. Non lo…