Un percorso sensoriale con Michele Di Carlo negli eleganti spazi dell’enoteca Divino

In via Garibaldi, 28 a Martano, è iniziato il percorso della grandiosa enoteca  “Divino”, tutta da scoprire dove ogni angolo potrebbe riservare chicche internazionali e distillati rari. L’altra enoteca, a Maglie, in  via Vittorio Emanuele 179, invece  è la boutique di papà Luigi Matteo e dei figli  Stefano, Emiliano e Roberta. Ebbene, a Martano, lunedì 21 e,…

L’alberghiero Salvemini di Fasano ha ospitato la 1^ edizione del concorso Vincotto per vincere

L’Istituto Alberghiero “Gaetano Salvemini” di Fasano ha promosso il 22 marzo 2016 nella sala Agape, il 1° Concorso Interno di Cucina “Vincotto per Vincere” in collaborazione con l’Azienda Terra Apuliae di Antonio Venneri di Melissano rivolto agli studenti delle 3° – 4° e 5° classi che si sono cimentati in coppia nella realizzazione di una…

L’European Food Truck Festival organizzato da Barley Arts Promotion

Sbarca a Bari,  a Torre Quetta dove il mare farà da sfondo al primo e originale festival del cibo di strada di qualità su ruote, l’European Food Truck Festival, evento organizzato da Barley Arts Promotion, storico promoter di concerti e spettacoli dal 1979 e da Buono Food & Events, giovane realtà che opera nell’ambito dei…

Immancabile tavola con la “cuddhura”

Nella scampagnata  salentina fuori porta di Pasquetta,  “la Finita” e “lu Riu”, lunedì e martedì dopo Pasqua, ritornano a tavola  i piatti banditi durante la Quaresima dalla ricotta calda ai formaggi freschi e stagionati accompagnati da pane di grano e fave t’unguli (fave verdi) appena raccolte nel campo. Non può mancare il Lunedì in Albis,…

Un trionfo goloso firmato “Benadittu”

“A Pasca pane a carne”. I piatti della tradizione pasquale salentina, semplici nella preparazione ed essenziali negli ingredienti, al pari dei riti religiosi in chiesa e per strada, sono i segni della più autentica religiosità popolare rispettosa e partecipe del dolore dell’Addolorata e della sofferenza per la morte in croce di Gesù Cristo. Finalmente ritorna…

L’arte nei piatti di Sara Latagliata al Primo di Lecce

Il  Primo restaurant a Lecce  ti regala a tavola il gusto della scoperta. La scoperta di ambienti che profumano di storia, ristrutturati con gusto e molto ben arredati. Meraviglia il giardino al profumo di melagrano poco distante da piazza 300mila. Stupiscono i piatti che piuttosto che mangiarli ti invogliano a contemplarli perché sono opere d’arte…

Andrea Serravezza firma la cucina di Tenuta Monacelli & Masseria Giampaolo

Lo chef  salentino di fama internazionale Andrea Serravezza ha conquistato gli esigenti palati di giornalisti  e ospiti firmando, venerdì 18 marzo 2016, i piatti della cena di benvenuto a Tenuta Monacelli &Masseria Giampaolo, residenze d’epoca, in località Cerrate a Lecce a pochi passi dal Parco di Rauccio e dall’Abbazia di Santa Maria di Cerrate, gioiello architettonico e centro…

Toscana, Spagna,Puglia e Salento sul podio del Premio Internazionale Biol 2016

La quattro giorni leccese del Premio Internazionale Biol, aperta alla Camera di Commercio nel pomeriggio di venerdì 18 marzo 2016, continuata il giorno dopo al Must con il taglio del nastro dell’assessore regionale Loredana Capone  e l’insediamento della giuria internazionale coordinata dal capopanel Alfredo Marasciulo, si è conclusa lunedì con la proclamazione dei vincitori del…

Le suggestioni dei Sepolcri

Nelle settimane di Quaresima nel buio dei sottoscala di case e chiese, si seminano in coppette di terracotta diversi tipi di semi: ceci, orzo, lenticchie, grano e lupini. Dopo poco tempo, producono germogli di forme diverse. Sono le “cene”  che riccamente decorate con fiori, drappi di velluto, nastri colorati insieme a candele e lumini addobbano…

Processioni e agnelli a Pasqua e pittule a Pasquetta al Gondar di Gallipoli

Le processioni del Venerdì e Sabato Santo precedono la Pasqua.  Dopo i giorni del dolore arriva, domenica 27 marzo 2016,  la Pasqua di Resurrezione salutata dallo scampanio delle campane nella notte di sabato, dal rogo delle Caremme e da un buon pranzo d’agnello di carne e pasta di mandorla a mezzogiorno di domenica. Pasquetta  si…