A Matino hanno messo nel sacco i profumi ed i sapori del mare di Gallipoli
A Matino, Danilo Romano, trentacinquenne chef diplomato all’Alberghiero di Santa Cesarea Terme, produce salumi di pesce nel suo laboratorio di idee “Offishina”, salumeria ittica di Puglia, insieme ai tecnologi alimentari Giorgio Paolo Manco e Carlo De Marco. Insacca la poesia del mare e del Salento, terra di pescatori e di vecchie tonnare dove gli odori…