Salvatore Micelli si aggiudica il Pasticciotto Day

Nello  stupendo ristorante e pizzeria Bella’mbriana Amadeus, antica conceria in pietra leccese interamente ristrutturata alle porte di Lecce, domenica 26 giugno 2016, il brindisino Salvatore Micelli ha conquistato il titolo di “re” del Pasticciotto Day 2016 promosso per la seconda volta dal gustologo Pino De Luca.

Nella prima edizione il dolce titolo fu appannaggio al lido Tropical Gold di Torre Pali, il 16  luglio 2013, di Giovanni Venneri, artista pasticciere di Cafè dei Napoli di Alliste.

Micelli, pasticcere per passione selezionato da Michele Bruno presidente di Puglia Expò, ha vinto ad Agro.Ge.Pa.Ciok nel 2015 il concorso: “Dolci Tradizioni-Premio Andrea Ascalone” per il miglior pasticciotto, realizzato secondo la tradizionale ricetta salentina. Il pasticciotto  dolce tipico della zona del Salento in Puglia apprezzato almeno dall’inizio del Settecento è composto da pasta frolla farcita di crema pasticcera e cotto in forno. Alla gara  hanno partecipano in 21, di cui uno è stato eliminato per le dimensioni del pasticciotto, 10  sono stati eliminati dalla giuria popolare  e gli altri 10 sono stati giudicati dalla giuria di esperti presieduta dal direttore della Bella’mbriana Amadeus, Vignadelmar Luciano Lombardi  che ha coordinato i lavori dei giurati: Francesco Barba goloso e produttore  di Donna Oleria; Alessandra Civilla chef di Alex; Pierpaolo Lala di Fornelli Indecisi; Irina Medvedeva  tour operator russa; Annarita Merenda  cofondatrice de Le Macàre; Pamela Pascuzzo dell’Hotel Leone di Messapia; Mimmo Persano personal chef; Nicola Serio cocktail man; Francesco Zompì decano dell’enogastronomia del Salento e Daniele De Michele nome d’arte Donpasta dj, economista, appassionato di gastronomia.

Salento in Tasca n°907 del 1° luglio 2016

 

 

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