Da Eataly Bari la Settimana dei legumi

Nell’ Anno Internazionale dei Legumi decretato dall’Organizzazione delle Nazioni Unite,  Eataly Bari organizza “Sette giorni con i Legumi”  dal 3 al 9 ottobre 2016 in collaborazione con Terra Madre Comunità dei Legumi di Zollino presieduta da Antonio Calò e con Terra Madre Comunità del Vincotto PrimitivO di Melissano presieduta da Elena Venneri. Fagioli, lenticchie, ceci,…

L’Italia dei Presìdi Slow Food a Torino

Piazza San Carlo, il salotto del capoluogo piemontese, l’imponente Via Roma, piazza Castello cuore del centro storico di Torino con il complesso architettonico di palazzo Madama e Casaforte degli Acaja hanno ospitato i Presìdi Slow Food in occasione dell’evento di Terra Madre Salone del Gusto. I Presìdi in Italia nascono nel 1999 come naturale evoluzione dell’Arca del…

Shinobu Namae scopre lu cuettu di Venneri

A Tokyo, nel panorama ristorativo della capitale giapponese, il club bistellato conta 53 ristoranti. Adesso,  in  quota due stelle se ne aggiungono altri cinque: Harutaka (sushi restaurant della scuola di Jiro), Ichigo (Ginza), L’Effervescence  dove la visione gastronomica dello chef Shinobu Namae vanta esperienze al fianco di Michel Bras e Heston Blumenthal,  L’Osier (ristorante francese a Ginza dal 1973) e Zurriola  che…

Il pasticciotto si fa apprezzare a Torino

A Terra Madre Salone del Gusto, all’ombra della Real Chiesa di San Lorenzo in Piazza Castello a Torino, Claudio Tramis del ristorante chiocciolato, fresco di nomina, Lilith di Masseria Copertini a Vernole, ha preparato nello stand della Regione Puglia il pasticciotto, dolce tipico del Salento  lavorato con pasta frolla farcita di crema pasticcera e cotto in forno in “barchiglie di rame”.…

Terra Madre salone del Gusto:La Puglia al Parco del Valentino di Torino

Il Parco del Valentino o semplicemente el Valentin in piemontese è il famoso parco pubblico di Torino lungo le rive del Po esteso  421mila metri quadrati dove formalmente terminano i Murazzi che hanno ospitato a Terra Madre Salone del Gusto, la bombetta di Alberobello ed il panzerotto di Martina Franca, due prodotti simbolo della Puglia. Nel Parco frequentato abitualmente da appassionati di jogging e bicicletta, dove…

Le eccellenze di Puglia a Terra Madre Salone del Gusto di Torino

La Puglia, uno dei territori italiani più ricchi di biodiversità, cultura gastronomica e patrimonio alimentare, porta a Terra Madre Salone del Gusto un programma di appuntamenti per far conoscere la cucina regionale approfondendo anche i suoi aspetti culturali. L’evento di Torino, organizzato da Slow Food, Regione Piemonte e Città di Torino in collaborazione con Mipaaf,…

La Sagra tu Cecamaritu a Torrepaduli

I deliziosi cecamariti preparati maliziosamente dalle massaie di Torrepaduli, frazione di Ruffano per “cecare” i mariti che consumavano a mezzogiorno ma anche a sera, un pasto frugale preparato in tutta fretta dalla moglie,  più impegnata tutta la mattina a spettegolare con la comare vicina di casa piuttosto che impegnarsi in cucina davanti ai fornelli per…

L’antica tradizione dei Santi in cartapesta

Antonio De Rinaldis, 56 anni, nell’agosto del 1994 ha aperto il suo laboratorio di cartapesta insieme all’artigiana Maria Arcona Ratta che porta avanti orgogliosamente la tradizione di famiglia, quella della cartapesta. Si tratta di una tecnica povera che utilizza carta e stracci. Si prepara utilizzando prevalentemente fogli carta grigiastra come quella dei pacchi e pezze intrise di…

Settimana della Cultura del mare a Gallipoli

A Gallipoli il Comune e l’Associazione culturale Puglia&Mare  presieduta da Alessandra Bray, organizzano la quinta edizione della “Settimana della Cultura Mare” dal 24 al 30 settembre 2016. In programma concerti, mostre, degustazioni e workshop. La settimana si aprirà sabato 24 con l’inaugurazione al Chiostro di San Domenico della mostra “Stellae Maris” a cura di Italia…