Da Eataly Bari la Settimana dei legumi

Nell’ Anno Internazionale dei Legumi decretato dall’Organizzazione delle Nazioni Unite,  Eataly Bari organizza “Sette giorni con i Legumi”  dal 3 al 9 ottobre 2016 in collaborazione con Terra Madre Comunità dei Legumi di Zollino presieduta da Antonio Calò e con Terra Madre Comunità del Vincotto PrimitivO di Melissano presieduta da Elena Venneri. Fagioli, lenticchie, ceci,…

L’Italia dei Presìdi Slow Food a Torino

Piazza San Carlo, il salotto del capoluogo piemontese, l’imponente Via Roma, piazza Castello cuore del centro storico di Torino con il complesso architettonico di palazzo Madama e Casaforte degli Acaja hanno ospitato i Presìdi Slow Food in occasione dell’evento di Terra Madre Salone del Gusto. I Presìdi in Italia nascono nel 1999 come naturale evoluzione dell’Arca del…

Shinobu Namae scopre lu cuettu di Venneri

A Tokyo, nel panorama ristorativo della capitale giapponese, il club bistellato conta 53 ristoranti. Adesso,  in  quota due stelle se ne aggiungono altri cinque: Harutaka (sushi restaurant della scuola di Jiro), Ichigo (Ginza), L’Effervescence  dove la visione gastronomica dello chef Shinobu Namae vanta esperienze al fianco di Michel Bras e Heston Blumenthal,  L’Osier (ristorante francese a Ginza dal 1973) e Zurriola  che…

Il pasticciotto si fa apprezzare a Torino

A Terra Madre Salone del Gusto, all’ombra della Real Chiesa di San Lorenzo in Piazza Castello a Torino, Claudio Tramis del ristorante chiocciolato, fresco di nomina, Lilith di Masseria Copertini a Vernole, ha preparato nello stand della Regione Puglia il pasticciotto, dolce tipico del Salento  lavorato con pasta frolla farcita di crema pasticcera e cotto in forno in “barchiglie di rame”.…

Terra Madre salone del Gusto:La Puglia al Parco del Valentino di Torino

Il Parco del Valentino o semplicemente el Valentin in piemontese è il famoso parco pubblico di Torino lungo le rive del Po esteso  421mila metri quadrati dove formalmente terminano i Murazzi che hanno ospitato a Terra Madre Salone del Gusto, la bombetta di Alberobello ed il panzerotto di Martina Franca, due prodotti simbolo della Puglia. Nel Parco frequentato abitualmente da appassionati di jogging e bicicletta, dove…

Le eccellenze di Puglia a Terra Madre Salone del Gusto di Torino

La Puglia, uno dei territori italiani più ricchi di biodiversità, cultura gastronomica e patrimonio alimentare, porta a Terra Madre Salone del Gusto un programma di appuntamenti per far conoscere la cucina regionale approfondendo anche i suoi aspetti culturali. L’evento di Torino, organizzato da Slow Food, Regione Piemonte e Città di Torino in collaborazione con Mipaaf,…

La Sagra tu Cecamaritu a Torrepaduli

I deliziosi cecamariti preparati maliziosamente dalle massaie di Torrepaduli, frazione di Ruffano per “cecare” i mariti che consumavano a mezzogiorno ma anche a sera, un pasto frugale preparato in tutta fretta dalla moglie,  più impegnata tutta la mattina a spettegolare con la comare vicina di casa piuttosto che impegnarsi in cucina davanti ai fornelli per…