Ventagli dei santi nosci di Antonio Chiarello

Cupetaru, scapeciaru e nuceddhraru erano le bancarelle tradizionali che un tempo  si trovavano a ridosso di chiese, santuari e cappelle per le feste dei Santi. Più tardi arrivò poi il carretto del gelataio e del giocattolaio con la palla di pezza. Da sempre, però, c’è stato sulla porta della chiesa un  dimesso mastro che vendeva…

Il maiale e il Salento

Il suino  (Sus scrofa domesticus Linnaeus, 1758) chiamato comunemente maiale o porco è un suide addomesticato. Il maschio fertile (non castrato) si chiama verro e la femmina scrofa, mentre i cuccioli sono detti lattonzoli o anche verretti se di sesso maschile e scrofette se di sesso femminile. È tra gli animali da macello più diffusi e più utilizzati dall’uomo, anche in ragione dell’ampia gamma di sottoprodotti derivati, che vanno da articolatissime specifiche lavorazioni delle sue carni, allo…

Porcu Meu a Muro Leccese

A fare la festa a sua maestà il maiale cresciuto nella porcilàia dell’Agriturismo Panzanari ci sono voluti tre chef d’eccezione che si sono impegnati non poco in due gustosissime preparazioni da leccarsi i baffi. Negli stand della 33esima edizione del ”Porcu Meu” organizzata il 15 e 16 ottobre 2016 nell’area mercatale  dall’Associazione ricreativa “La Pastorella”…

Magno,ultimo mastro d’ascia a Gallipoli

Antonio Magno, 61 anni,  è l’ultimo mastro d’ascia di Gallipoli. Divide la sua bottega alle Fontanelle con i figli Cosimo di 35 anni, stesso nome del nonno,  e Andrea di 33. Giovedì scorso alle ore 19,30 ha inaugurato alla Galleria dei due Mari il “Cantiere del maestro d’ascia” con esposizione di attrezzi, collezioni  e l’anteprima…

Riprendono i brunch domenicali del President

Riparte domenica prossima il brunch al President di Lecce. La tradizione del brunch diffusa negli Stati Uniti è dovuta alla comodità di consumare un pasto meno formale di una colazione o un pranzo, servito a buffet con cibo dolce e salato. L’appuntamento con il brunch, al Myosotis dell’Hotel President, uno dei migliori ristoranti di Lecce, è a…

Pindinelli svela i segreti del faro di Sant’Andrea

Quel che c’era da raccontare sul faro dell’Isola di Sant’Andrea è stato svelato dallo storico Elio Pindinelli nei giorni della quinta edizione della “Settimana della Cultura Mare” organizzata  a Gallipoli dal 24 al 30 settembre 2016 dall’Associazione culturale Puglia&Mare  presieduta da Alessandra Bray con il patrocinio del Comune. Mercoledì 28 settembre scorso nel centralissimo Teatro…

Residence per pesci in fondo al mare di Torre Suda

Un residence per pesci in fondo al mare è stato costruito a fine settembre a Torre Suda, Marina di Racale a ridosso dell’impianto di acquacoltura a distanza dalla costa, in concessione alla società agricola RehoMare di Gallipoli dei fratelli Aldo, Andrea, Angelo, Giovanni e Giulio Reho. L’impianto per ripopolare il mare è stato realizzato ad…