Sant’Antonio Abate e la Fòcara di Novoli

Sant’ Antonio Abate, detto anche Sant’Antonio il Grande, vissuto nel 251 nel deserto di Tebaide, morto il 17 gennaio del 357, è stato un eremita egiziano, fondatore del monachesimo. Costituì, in forma permanente le famiglie di monaci che sotto la guida di un padre spirituale, abbà, si consacrarono al servizio di Dio. Il discepolo Atanasio, vescovo di Alessandria, raccontò la sua vita. È ricordato nel calendario…

Santu Pati te le pestanache a Tiggiano

Sant’Ippazio, patrono di Tiggiano, è tra i Santi celebrati sia dalla Chiesa Cattolica che da quella Ortodossa. Nato in Cilicia, fu vescovo di Gangra sul mar Nero ai tempi dell’Imperatore Costantino e  martirizzato nella prima metà del IV secolo da alcuni seguaci di Noviaziano nel viaggio di ritorno da Costantinopoli. Santu Pati è legato a…

Vincotto&lode al Salvemini di Fasano

La seconda edizione di “Vincotto&lode”, concorso di cucina creativa per studenti degli Alberghieri pugliesi e lucani mirato alla ri-scoperta del vincotto, antico prodotto di tradizione pugliese, riconosciuto dalla Regione Puglia tra i Prodotti Agroalimentari Tipici (Pat), si terrà il prossimo 17 gennaio all’alberghiero Salvemini di Fasano. Il tema del concorso sarà: “Vincotto & legumi: un…

Fiorella Mannoia all’Alba dei Popoli di Otranto

La cantante romana Fiorella Mannoia con il concerto in Largo Porta Terra a Otranto ha aperto le affollate giornate del 30 e 31 dicembre della XVIII edizione dell’Alba dei Popoli, organizzata dal Comune di Otranto. “È stato un invito straordinario – ha detto Mannoia durante la conferenza stampa che si è tenuta nella stanza del…

La puccia di Natale di Nicola Calò

La puccia da guinness dei primati è stata impastata con lievito madre, lavorata, pirlata e cotta al forno da Nicola Calò de “Il Vecchio Forno” di San Donato di Lecce. Le pucce, forme di pane dai 20 ai 30 centimetri, sono tipiche della tradizione culinaria del Salento e del tarantino. A Foggia la “papòsc” è fatta dell’impasto di pizza.…

Al Verdalia l’annuale riunione di Assoenologi di Puglia,Basilicata e Calabria

Il Folie, ristorante gourmet del Verdalia a Villa Convento sulla provinciale che da Lecce conduce a Novoli, è un piccolo gioiello della ristorazione, incastonato nel verde di un ampio parco di patron Giovanni Fedele. L’ambiente, raffinato ed intimo, è ideale per gustare le eccellenze dei piatti creativi molto ben decorati dall’executive chef Antonio Raffaele che…