Cubotti di baccalà in olio cottura su passata di ceci neri, pomodori e cipolla al Vincotto ad Eataly

I cubotti di baccalà in oliocottura su passata di ceci neri, pomodorini e cipolla aromatizzata al vincotto Venneri sono stato presentati, giovedì 23 aprile scorso, al grande pubblico di Eataly Bari. Il piatto di cubotti di baccalà, ricordiamo, si è classificato al primo posto nella seconda edizione del concorso di cucina creativa per studenti degli…

Fàe ianche nètte e cecore di Puglia

Le fàe ianche nètte e cecore sono tra i piatti più ricercati in Puglia. Il piatto di fàe (fave) ianche (bianche) nètte (pulite) prodotte da Antonio Calò della Comunità del cibo dei produttori di legumi di Zollino e a Carpino da Francesco Cannarozzi (Presidìo Slow Food) servito con cecore reste o foje ‘mische, rappresentano  l’identità, la storia e…

L’Associazione Venerdì Santo a Maglie

L’Associazione Venerdì Santo di Maglie, presieduta da Antonio Nero, organizza la tradizionale processione magliese del Venerdì Santo che quest’anno si svolgerà il prossimo 14 aprile. Tra i collaboratori di Nero, il vice presidente Elio Costante ed i consiglieri Antonio Saponaro, Dario Zecca e Roberto De Pascalis. L’Associazione conta 150 soci oltre ad una cinquantina di…

La massa di San Giuseppe rivisitata a San Cassiano da Pietro Zito

La due giorni di San Giuseppe a San Cassiano, sabato 18 e domenica 19 aprile, sono stati un susseguirsi di piacevoli emozioni che hanno coinvolto la città. La festa, aperta dalla biciclettata nel Parco Paduli è continuata con la benedizione della Tavola di San Giuseppe realizzata dal locale Circolo delle Donne, l’accensione piromusicale della Fòcara,…

Le zeppole della fantasia a Cutrofiano

Alla creatività dei salentini non c’è limite. Tutto è possibile, anche la zeppola di carne. Sì, proprio così. A prepararla nella sua Macelleria Antica Tradizione su Viale della Costituzione a Cutrofiano è il giovanissimo, intraprendente, estroso e di poche parole Michele Fuso. L’insolita zeppola, rispetto a quella tradizionale di San Giuseppe, raccontata dal cuoco e…

Sagra di San Giuseppe a Cocumola

L’ultimo appuntamento con San Giuseppe sarà domenica prossima 26 marzo a Cocumola, frazione di Minervino di Lecce, con la XXX edizione della Sagra di San Giuseppe. L’evento è organizzato dalla Parrocchia di San Nicola Vescovo e dal Gruppo Fratres di Cocumola con il patrocinio del Comune di Minervino. Il programma della serata che sarà allietata…

San Giuseppe nel Salento

Casamassella, Vitigliano e Palmariggi hanno anticipato i riti in onore di San Giuseppe. A Casamassella, domenica sera, 12 marzo, il gruppo Fratres in collaborazione con la Comunità di Casamasella e il patrocinio del Comune di Uggiano La Chiesa, ha promosso la venticinquesima edizione della Sagra di San Giuseppe in Via Marconi (Villa Comunale) con distribuzione…