Le cuddhure di Franco Chittano a Cutrofiano

Uova di cioccolato, colombe e agnelli sono i dolci nazionali che si consumeranno e si regaleranno a Pasqua. Il pecorello di pasta di mandorla con la faldacchiera o alternativo, sempre di pasta reale ma senza faldacchiera, come quello che Giuseppe Zippo preparerà nel suo laboratorio di Specchia “Le Mille Voglie”, è abbastanza diffuso in Puglia.…

Federico Moccia nel Salento per il nuovo film

Non c’è kampo, è il nuovo film di Federico Moccia prodotto da Guido De Angelis, girato nel Salento. Protagonista del film è Vanessa Incontrada, attrice, conduttrice televisiva ed ex modella spagnola naturalizzata italiana. Il nuovo progetto di Moccia racconta la storia di un viaggio scolastico nel Salento con gli studenti accompagnati da Vanessa Incontrada. “Tutto…

Tirolo? No, grazie! Lo speck è salentino

Speck e capocollo al profumo di Salento. Non bisogna andare nel Tirolo e nell’Emilia Romagna per gustare profumi prelibati. Nel Tacco d’Italia c’è un’azienda in rosa “Mocavero Salumi” della trentenne Francesca Mocavero, che prendendo tutta l’Italia per la gola. Si trova nel cuore della Valle della Cupa a Monteroni di Lecce in contrada Zummari, 3…

Birrai per passione a Leverano:inaugurato il nuovo impianto produttivo di Birra Salento

Maurizio Zecca, patron del più grande birrificio artigianale di Puglia ha realizzato il sogno di papà Fernando morto quando lui aveva appena 16 anni. Oltre a studiare si è dovuto occupare della mamma e delle due sorelle. Iniziò così a fare lavoretti in paese  e le stagioni da cameriere a Riccione. Nel cuore però c’era…

Caramelle di pasta fresca a Pasqua

Sulla ricca tavola pasquale non potranno mancare quest’anno le caramelle di Pasqua. Il delizioso piatto della più autentica tradizione pasquale salentina, è stato rivisitato da Emanuela Bruno di Pasta D’Elite a Lecce e Alessio Gubello, chef di Tenuta Mosè a Sannicola. Le caramelle lisce di pasta fresca recuperano una tra le più antiche tradizioni ancora…