PandAmur di Giovanni Venneri:il panettone del cuore presentato a Città del Gusto

Il maestro Giovanni Venneri della storica pasticceria Café dei Napoli dal 1920 a Alliste, ha firmato il PandAmur solidale che è stato presentato nel primo pomeriggio di lunedì scorso, 27 novembre, alla Città del Gusto del Gambero Rosso di Lecce. Il primo panettone del cuore nato da un’idea di Patrizia Buccetti che dopo essersi occupata…

Dis…corsi di pane nel Salento

Dis…corsi di pane a Lecce,Scorrano,San Cesareo e Corsano è stata l’occasione giusta per scoprire le caratteristiche dei nuovi pani speciali ai cereali e ai semi di lino, zucca e miglio. Il tour itinerante nel Salento è stato promosso dalla società Moul-Bie Italia di Bra con l’obiettivo di trovare nuovi abbinamenti gustosi e sfiziosi da presentare…

Cicureddhre,zanguni e sprùscini nel Salento

È tempo di raccogliere in campagna cicureddhre, zanguni, sprùscini e tante altre erbe ricche di vitamine e micronutrienti difficili da trovare nei cibi raffinati della quotidianità. Nel Salento c’è sempre stata la tradizione nelle famiglie contadine, soprattutto da parte delle donne con una buona conoscenza di erbe tramandata di generazione in generazione, popolare nei pomeriggi…

Premiati i vini rossi di Ria Viticoltori di Collepasso

Il giovanissimo Giuseppe , 27 anni, amministra la Ria Viticoltori insieme al fratello Carmine, 31 anni, enologo. La storica azienda agricola di famiglia fondata nel 1880 si trova a Collepasso con un’estensione vitata di circa 4 ettari. I vigneti, a 250 metri sul livello del mare, coltivati ad alberello poggiato, caratterizzati da basse rese, hanno…

Lanoce Farmer’s market di San Martino a Maglie

Le eccellenze agroalimentari tipiche e tradizionali del territorio salentino nella ricorrenza di San Martino, dalla mattinata di venerdì 10 fino a domenica 12 ottobre prossimo, si trasferiranno da Via Lanoce sulle stradine adiacenti la Chiesetta di San Martino da dove sabato alle ore 17 muoverà in processione la statua del Santo. Protagonista sarà il “Farmer’s…

La passata salentina arriva anche in Russia

Basta con il concentrato di pomodoro dalla Cina spacciato per Made in Italy. L’anno scorso si è registrato un aumento del 36% per un totale di 92 milioni di chili importati. Finalmente il ministro delle Politiche Agricole Maurizio Martina ha imposto l’origine in etichetta anche per i derivati come conserve e concentrato di pomodoro, oltre…