I panettoni Zippo volano in Spagna e Irlanda

I 20mila panettoni del maestro pasticciere di Specchia Giuseppe Zippo prodotti per le imminenti festività natalizie hanno raggiunto Lleida, maggior centro economico e culturale dell’entroterra catalano in Spagna e Dublino capitale d’Irlanda. Le spedizioni ancora in corso non si limitano a questi due Paesi. Il panettone Zippo è stato richiesto da un gran numero di…

Domenica della Solidarietà a Maglie

L’Azione Cattolica presieduta da Angela Elia in collaborazione con la responsabile della Caritas della Parrocchia di Sant’Antonio Abate Lelia Puzzovio hanno organizzato, domenica scorsa 17 dicembre, la “Domenica all’insegna della Solidarietà”. In mattinata sul sacrato della chiesa alle 10,30 è stata sorteggiata la Natività in cartapesta opera della cittadina magliese Marcella Micolano e il quadro…

Le pittule della vigilia di Natale

Le pittule,frittelle di pasta lievita, fanno parte dell’antica tradizione culinaria salentina tramandata da madre in figlia. Saranno preparate in tutte le case del Salento la vigilia di Natale, domenica 24 dicembre. Il segreto per ottenere una pastella perfetta è quello di lavorarla molto,farla riposare per ameno due ore prima di friggerla, sbatterla di tanto in…

Il presepe alternativo di Cursi

I giovani del Rione Area Mercatale hanno acceso il Natale nel giardino della Scuola Elementare di Cursi realizzando il presepe alternativo, interamente realizzato a mano con materiali di riciclo, soprattutto legno e pietre. Le sagome bianche, dalla Natività ai recinti di pecore e maiali, saranno coperte da neve bianca sparata dal cannone nei giorni di…

Buono a Sapersi con Elisa Isoardi a Torre Suda e Gallipoli

Spigola al sud e branzino al nord, è sempre lo stesso pesce. Non era un pesce invece quello bello grosso e pesante pescato nello scalo d’alaggio di Puzzacchio a Torre Suda, marina di Racale, perché nella rete c’era Umberto Salamone inviato in Salento da “Buono a Sapersi”, programma della mattina condotto da Elisa Isoardi e…

PanTalento di Dolce arte a Cutrofiano

Il pasticciere Roberto Donno di Dolce Arte di Cutrofiano ha firmato per il prossimo Natale il PanTalento speciale chiamato “Fimmane”, canto di lavoro e di denuncia delle condizioni delle tabacchine, categoria di ‎lavoratrici del tabacco un tempo molto sfruttata ma anche molto attiva e ‎combattiva. Fimmane, non solo tabacchine ma anche raccoglitrici d’uva e olive,è…

Birrai per passione:presentate a Leverano le due nuove birre di Birrasalento

Sbandieratori, tamburellisti, musica, cibo e bellezza hanno tenuto a battesimo il primo dicembre scorso, Nuda e Cruda e ’63 Barrique: due gioielli del forziere di Birrasalento, il più grande birrificio artigianale di Puglia della famiglia Zecca inaugurato a Leverano il 31 marzo scorso. Maurizio Zecca ha sempre sognato una produzione locale di orzo da birra…

Puccia dell’Immacolata al President di Lecce

La tradizionale puccia salentina dell’Immacolata impastata con lievito madre e semola di grano duro Senatore Cappelli, farcita con tonno,pecorino di Maglie,ricotta ‘scante,rape nataline e baccalà in pastella, sarà protagonista del brunch a buffet organizzato venerdì 8 dicembre al ristorante Myosotis del President di Lecce. Le pucce sono state preparate con tanta passione e ricercatezza delle…