PanTalento di Dolce arte a Cutrofiano

Il pasticciere Roberto Donno di Dolce Arte di Cutrofiano ha firmato per il prossimo Natale il PanTalento speciale chiamato “Fimmane”, canto di lavoro e di denuncia delle condizioni delle tabacchine, categoria di ‎lavoratrici del tabacco un tempo molto sfruttata ma anche molto attiva e ‎combattiva. Fimmane, non solo tabacchine ma anche raccoglitrici d’uva e olive,è…

Birrai per passione:presentate a Leverano le due nuove birre di Birrasalento

Sbandieratori, tamburellisti, musica, cibo e bellezza hanno tenuto a battesimo il primo dicembre scorso, Nuda e Cruda e ’63 Barrique: due gioielli del forziere di Birrasalento, il più grande birrificio artigianale di Puglia della famiglia Zecca inaugurato a Leverano il 31 marzo scorso. Maurizio Zecca ha sempre sognato una produzione locale di orzo da birra…

Puccia dell’Immacolata al President di Lecce

La tradizionale puccia salentina dell’Immacolata impastata con lievito madre e semola di grano duro Senatore Cappelli, farcita con tonno,pecorino di Maglie,ricotta ‘scante,rape nataline e baccalà in pastella, sarà protagonista del brunch a buffet organizzato venerdì 8 dicembre al ristorante Myosotis del President di Lecce. Le pucce sono state preparate con tanta passione e ricercatezza delle…

Santa Lucia nel Salento

Fiere, focare, enogastronomia e tanta musica caratterizzeranno la festa di Santa Lucia nel Salento. Lucia, Santa martire cristiana morta durante le persecuzioni di Diocleziano a Siracusa, è venerata sia dalla Chiesa cattolica che da quella ortodossa. La festa liturgica sarà celebrata mercoledì 13 dicembre. Antecedentemente all’introduzione del calendario gregoriano (1582) cadeva nel giorno del solstizio…

PandAmur, un tripudio di genuinità

PandAmur firmato da Giovanni Venneri, quarta generazione di maestri pasticceri di eccellenza salentini, è il dolce più glamour del Natale 2017. Il diversamente panettone assolutamente speciale per il tripudio di ingredienti genuini sarà presentato a Bari il prossimo 11 dicembre presso la sede della Scuola di Cucina Paola Pettini & Figli in collaborazione con Cookery…