È tempo di panettoni. Per Natale il maestro pasticciere Vincenzo Calvara del bar pasticceria Donna Rosa su via Lecce 128 a Surbo, ha ideato l’ottimo panettone al vincotto salentino, prodotto tipico di Puglia, derivato dalla lenta cottura del mosto d’uva cotto (cuettu appunto) che raggiunge la consistenza di uno sciroppo completamente analcolico. Il vincotto è…
Quattro artisti di fama internazionale, Leonardo Ugolini, Marielle Heessels, Mac David e Lucas Bruggemann, impastando con acqua dell’ottima sabbia raccolta in una cava di Acquarica del Capo, originata da sedimentazione e non da frantumazione, hanno realizzato tre stupende sculture presepiali arricchite da elementi architettonici e artistici del territorio salentino e della tradizione locale, nel chiostro…
C’è dolci e dolci. Amant’era, firmato dai maestri pasticceri dal 1950 Martinucci Laboratory di Acquarica del Capo, non è un dolce qualunque ma un piccolo e grazioso scrigno dorato, prezioso e speziato dal gusto nuovo ed antico. Nato dall’idea di Matteo Martinucci per raccontare radici e identità, evoca la ninfa greca Amantea e la “mantera”,…
Il bacio di satana, peperoncino ciliegino rosso piccante di origine calabrese, appartiene ai Capsicum annuum dal portamento a forma di alberello ramificato. La pianta molto rigogliosa raggiunge i 40-60 centimetri di altezza e produce peperoncini cha hanno una dimensione che va da 2,5 a 4 centimetri. I frutti, a maturazione completata, diventano di colore rosso…
