Cocktail su misura di MichelOne al Mamì di Gallipoli

I cocktail su misura da abbinare alle scarpette saranno preparati domenica prossima 3 febbraio alle ore 17 al mamì bistrot di Gallipoli dal gustosofo Michele Di Carlo, in arte MichelOne.
Il master of food di Slow Food per i distillati e presidente del Classic Cocktail Club guiderà il percorso degustativo per raccontare come dai cocktail classici si possa arrivare a miscellare dei veri e propri cocktail su misura da abbinare alle buonissime scarpette del mamì di Mino Lotti in via della Cala 15 nella Città Bella.
Le scarpette, ricordiamo, sono bocconcini di pane con cui spazzolare ovvero pulire o lucidare letteralmente i piatti da sugo, ragù e qualsiasi altro tipo di condimento rimasto sul fondo dopo aver consumato un gustoso piatto di spaghetti, riso e pasta fresca con baccalà, seppia, pesce spada, alici e gamberi rosa, rossi e viola di Gallipoli, ma anche arrosto di capocollo, arrosto di tacchino, roast beef, ‘nduja, paparina, pesto, stracciatella e vegetariani.
I cocktail di prime uve bianche, prime arance, spumijto, prosecco, verdeca, barmaster gin, cedrata, foglie di basilico, colatura di acciughe, passata di pomodoro, peperoncino fresco, sale e gazzosa in abbinamento alle scarpette sono: Mediterraneo; Select spritz; Kuttel fresh; Horse’s neck; Maria la Passionaria; Sangalli; Mc Turkey; White spring (white e red di Prime uve bianche e Sanbittèr bianco e rosso); Margarita frozen; Gin fritz; Sangrina ed Estratti di frutta e verdura (anguria, ananas, arancia, banana, fragola, lime, limone, mela, melone, pesca, carota, cetriolo, finocchio, zucchina, zenzero).
Salento in Tasca n°1036 dell’1 febbraio 2019

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