Panini e scarpette al Mamì bistrot di Gallipoli

Il cuoco epicureo Andy Luotto che nel corso della sua carriera ha sempre saputo unire l’anima americana e metropolitana al calore e alla creatività della cucina mediterranea, ha lanciato il 5 dicembre scorso al mamì bistrot di Gallipoli, panini e scarpette. Il geniale e originalissima format ideato da Mino Lotti e Andy Luotto può essere…

Nonne di Puglia a Casa Alice Insieme condotto da Franca Rizzi

Umberto Salamone, inviato in Salento da Casa Alice Insieme, programma dedicato al food condotto da Franca Rizzi su canale 221, è andato a spasso per casali e masserie di Supersano e tra i fornelli delle case di Zollino, in Grecìa Salentina, per scoprire nonnine anche ultrasettantenni e raccontare piatti della tradizione più autentica del territorio…

Scorrano come Harrison Hot Springs in Canada

Nel villaggio canadese di Harrison Hot Springs situato in Columbia Britannica, distretto regionale di Fraser Valley, si possono ammirare le sculture di sabbia realizzate da artisti che arrivano ogni anno da tutto il mondo per partecipare all’International Sand Sculpture Festival, più noto come Harrisand. L’ultraottantenne Bruno Giannotta, presidente del Sand Sculpture Society di Harrison Hot…

Pittulata dell’Immacolata a Calimera

Nella ricorrenza dell’Immacolata Concezione della Beata Vergine Maria celebrata dalla Chiesa cattolica il prossimo 8 dicembre, la Pro Loco di Calimera presieduta da Vincenzo Garrapa organizza la tradizionale “Pittulata dell’Immacolata” con “pittule” lievitate con “lu lavatu” (lievito madre). Le sfiziose palline di pasta lievitata, fritte in abbondante olio caldo dalla massaie calimeresi che collaborano con…

Ombrina marinata firmata da Andy Luotto

Andy Luotto, pseudonimo di André Paul Luotto, attore, cantante, conduttore televisivo e cuoco statunitense naturalizzato italiano, scoperto da Renzo Arbore fin dalla metà degli anni settanta, lunedì scorso al mamì bistrot di Gallipoli, ha marinato una grossa ombrina boccadoro o bocca d’oro appena pescata a Torre Suda, Marina di Racale, nell’impianto di acquacoltura in mare…

Panettone al vincotto e bergamotto al Donna Rosa di Surbo

È tempo di panettoni. Per Natale il maestro pasticciere Vincenzo Calvara del bar pasticceria Donna Rosa su via Lecce 128 a Surbo, ha ideato l’ottimo panettone al vincotto salentino, prodotto tipico di Puglia, derivato dalla lenta cottura del mosto d’uva cotto (cuettu appunto) che raggiunge la consistenza di uno sciroppo completamente analcolico. Il vincotto è…