A cena con Nunzio alle Due Volte di Maglie

Nei giorni della festa del Santo patrono organizzata dall’8 all’11 maggio dall’Associazione Festa San Nicola, l’Accademia dei Volenterosi consegnerà il “Premio alla carriera” ideato dalla Cuoca Itinerante Salentina Alessandra Ferramosca a Nunzio Pacella, giornalista, archeogastronomo e speleologo, la sera dell’8 maggio al ristorante Due Volte da Umberto 1972 in via Giuseppe Garibaldi 23 alla presenza…

Bianchetto e scorzone salentino stregano i menù dei ristoranti di Caprarica di Lecce

Il weekend appena trascorso, quello di sabato 6 e domenica 7 aprile, è stato all’insegna del gusto nei ristoranti di Caprarica di Lecce che hanno proposto gustose ricette con un prodotto di eccellenza del “Salento di mezzo” per rendere onore alle numerose proprietà organolettiche del tartufo salentino che nulla ha da invidiare a quelli più…

Luci su Scorrano,capitale mondiale delle luminarie

L’Accademia dei Volenterosi presieduta da Giusi Portaluri che con il brand donna Giusi, promuove l’artigianato salentino, cura l’ambito artistico, socioculturale e quello enogastronomico con la cuoca itinerante salentina Alessandra Ferramosca, organizza dal 22 al 27 maggio prossimo, l’Educational tour per iniziative di ospitalità a giornalisti nazionali nell’ambito del programma operativo regionale FESR-FSR 2014-2020. L’evento, “Dai…

A scuola di cioccolato da Giuseppe Zippo a Specchia

L’uovo di Pasqua è stato lavorato lunedì pomeriggio 8 aprile scorso nel laboratorio del maestro pasticciere Ziuseppe Zippo a Specchia dai nove partecipanti al corso sul cioccolato artigianale al latte, fondente e addirittura rosa. A preparare l’uovo di Pasqua rosa è stata l’assistente di Zippo, Tania Pappadà di Specchia, vincitrice ad Agrogepaciok nel 2018 del…

Uova di Pasqua firmate da Giuseppe Zippo di Specchia

Le uova di Pasqua celebrano la resurrezione di Cristo. Prima quelle di gallina poi quelle di cioccolato sono sempre state associate alla vita. La tradizione di scambiarle risale addirittura a parecchi secoli prima della nascita di Gesù e per i Persiani aveva il significato di celebrare la rinascita della natura in primavera. Con lo sviluppo…

Il pampasciune è tra i nuovi Pat di Puglia

Il pampasciune raccolto nel Salento (Muscàri comosum (L.) Mill., pianta spontanea diffusa e molto apprezzata in Puglia, è nell’elenco nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT). Noto in Puglia anche come lampascione, lampagione, lambascione, lampasciulo, botrianto dal fiocco, giacinto col pennacchio, cipollacio, cipollaccio col fiocco, muscaro e porrettaccio, nel ‘900 era già così apprezzato da essere…