Vince la tradizione a Penne al dente di Coldiretti a Gallipoli

Al Bellavista Club di patron Attilio Caputo ha vinto il piatto della tradizione dove mare e terra si sono fusi nel profumo intenso dei sapori del territorio. La “Tajeddhra salentina a llu furnu”, preparata mercoledì 23 gennaio da Alessandro Stajano, Priscilla Mauro e Lucio Nocita con cozze, patata novella di Galatina Dop, pomodoro d’inverno, pecorino,…

Panini e scarpette al Mamì bistrot di Gallipoli

Il cuoco epicureo Andy Luotto che nel corso della sua carriera ha sempre saputo unire l’anima americana e metropolitana al calore e alla creatività della cucina mediterranea, ha lanciato il 5 dicembre scorso al mamì bistrot di Gallipoli, panini e scarpette. Il geniale e originalissima format ideato da Mino Lotti e Andy Luotto può essere…

Nonne di Puglia a Casa Alice Insieme condotto da Franca Rizzi

Umberto Salamone, inviato in Salento da Casa Alice Insieme, programma dedicato al food condotto da Franca Rizzi su canale 221, è andato a spasso per casali e masserie di Supersano e tra i fornelli delle case di Zollino, in Grecìa Salentina, per scoprire nonnine anche ultrasettantenni e raccontare piatti della tradizione più autentica del territorio…

Pittulata dell’Immacolata a Calimera

Nella ricorrenza dell’Immacolata Concezione della Beata Vergine Maria celebrata dalla Chiesa cattolica il prossimo 8 dicembre, la Pro Loco di Calimera presieduta da Vincenzo Garrapa organizza la tradizionale “Pittulata dell’Immacolata” con “pittule” lievitate con “lu lavatu” (lievito madre). Le sfiziose palline di pasta lievitata, fritte in abbondante olio caldo dalla massaie calimeresi che collaborano con…

Ombrina marinata firmata da Andy Luotto

Andy Luotto, pseudonimo di André Paul Luotto, attore, cantante, conduttore televisivo e cuoco statunitense naturalizzato italiano, scoperto da Renzo Arbore fin dalla metà degli anni settanta, lunedì scorso al mamì bistrot di Gallipoli, ha marinato una grossa ombrina boccadoro o bocca d’oro appena pescata a Torre Suda, Marina di Racale, nell’impianto di acquacoltura in mare…