Le tipicità salentine alle Due Volte di Maglie

A cena con il giornalista, speleologo e archeogastronomo Nunzio Pacella nella ricorrenza della festa magliese di San Nicola, la sera dell’8 maggio al ristorante Due Volte da Umberto 1972, è stata l’occasione per il cuoco Tiziano D’Alba di raccontare le tipicità del Salento accompagnate dagli ottimi vini dell’Azienda Agricola Conti Zecca di Leverano a cui…

Gusto e musica con Marangiane in Festa a Castri di Lecce

Tra il gusto dell’ortaggio più versatile del Salento e i concerti degli Alla Bua, Rewind, Zimbaria e Antonio Castrignanò, si svolgerà a Castri di Lecce la 18esima edizione di “Marangiane in Festa” organizzata dalla Pro Loco presieduta da Sergio Chirenti, da venerdì 27 a lunedì 30 luglio, in piazza Paperi con inizio tutte le sere…

Aspettando il Mercatino del Gusto a Lido Gold di Torre Pali

Finale col botto al Lido Gord di Torre Pali, marina di Salve, per gusto e bellezza su una delle spiagge più suggestive del litorale jonico del Salento dove sulle dune crescono gigli bianchi e salicornia. La sabbia dorata, i profumi della natura e del buon cibo dei produttori del Mercatino unitamente al mare cristallino del…

Aspettando il Mercatino del Gusto a Le Dune di Porto Cesareo

Il secondo workshop del Mercatino del Gusto che dall’Adriatico è approdato sullo Ionio nel pomeriggio di sabato 23 giugno, si è svolto al Lido Le Dune di Porto Cesareo. Il nuovo viaggio alla scoperta delle eccellenze enogastronomiche pugliesi che saranno protagoniste dall’1 al 5 agosto a Maglie è stato moderato dalla giornalista Leda Cesari. I…

Il pisello riccio sposa la “seccia” di Gallipoli

Terra e mare s’incontrano nel gustoso piatto preparato da Elisabetta Fiorito, custode del pisello riccio di Sannicola. La seppia comune (Sepia officinalis LINNAEUS,1758), mollusco del Mediterraneo, quando nei mesi primaverili conquista gli anfratti marini della costa gallipolina è catturata con le nasse dove le femmine seguite dai maschi si rifugiano per deporvi le uova. La…

Festa della Mamma al President di Lecce

Al ristorante Myosotis del President di Lecce, domenica 13 maggio prossimo si festeggerà la “Festa della Mamma” in onore della figura della madre, della maternità e dell’influenza sociale delle madri. A tavola saranno serviti i gustosi piatti preparati del rinomato residence chef Cosimo Simmini accompagnati dai vini della cantina selezionati dal maitre e sommelier Giovanni…

Dis…corsi di pane nel Salento

Dis…corsi di pane a Lecce,Scorrano,San Cesareo e Corsano è stata l’occasione giusta per scoprire le caratteristiche dei nuovi pani speciali ai cereali e ai semi di lino, zucca e miglio. Il tour itinerante nel Salento è stato promosso dalla società Moul-Bie Italia di Bra con l’obiettivo di trovare nuovi abbinamenti gustosi e sfiziosi da presentare…

Il Salento splende a Colonia in Germania

A Colonia in Germania, il Salento splende alla Fiera Internazionale Anuga che si svolgerà dal prossimo sabato fino a mercoledì 11 ottobre 2017 con aperture: per gli espositori dalle 9 alle 19; per i visitatori dalle 10 alle 18. La Fiera internazionale Anuga, Taste The Future (Assapora il Futuro), che si svolge con cadenza biennale,…

Caramelle di pasta fresca a Pasqua

Sulla ricca tavola pasquale non potranno mancare quest’anno le caramelle di Pasqua. Il delizioso piatto della più autentica tradizione pasquale salentina, è stato rivisitato da Emanuela Bruno di Pasta D’Elite a Lecce e Alessio Gubello, chef di Tenuta Mosè a Sannicola. Le caramelle lisce di pasta fresca recuperano una tra le più antiche tradizioni ancora…

Trìa di Maiorca Maggio a Poggiardo

La trìa fatta in casa da Luciana Castelluzzo e Maria Luisa Pede è stata preparata temprando grano Maiorca con acqua tiepida, già leggermente salata. La pasta fresca e fritta con cece di Nardò, Cicer arietinum L. var. neretina, al profumo di cipolla porraia, chiodi di garofano  e cannella, sarà degustata, sabato 18 marzo prossimo, alle 19…