A scuola di cioccolato da Giuseppe Zippo a Specchia

L’uovo di Pasqua è stato lavorato lunedì pomeriggio 8 aprile scorso nel laboratorio del maestro pasticciere Ziuseppe Zippo a Specchia dai nove partecipanti al corso sul cioccolato artigianale al latte, fondente e addirittura rosa. A preparare l’uovo di Pasqua rosa è stata l’assistente di Zippo, Tania Pappadà di Specchia, vincitrice ad Agrogepaciok nel 2018 del…

Uova di Pasqua firmate da Giuseppe Zippo di Specchia

Le uova di Pasqua celebrano la resurrezione di Cristo. Prima quelle di gallina poi quelle di cioccolato sono sempre state associate alla vita. La tradizione di scambiarle risale addirittura a parecchi secoli prima della nascita di Gesù e per i Persiani aveva il significato di celebrare la rinascita della natura in primavera. Con lo sviluppo…

Il pampasciune è tra i nuovi Pat di Puglia

Il pampasciune raccolto nel Salento (Muscàri comosum (L.) Mill., pianta spontanea diffusa e molto apprezzata in Puglia, è nell’elenco nazionale dei Prodotti Agroalimentari Tradizionali (PAT). Noto in Puglia anche come lampascione, lampagione, lambascione, lampasciulo, botrianto dal fiocco, giacinto col pennacchio, cipollacio, cipollaccio col fiocco, muscaro e porrettaccio, nel ‘900 era già così apprezzato da essere…

Processione, gare e gustosi piatti di pampasciuni a Galugnano

Nel paese mariano di Galugnano, frazione di San Donato di Lecce, la processione in onore della Madonna Addolorata, nota come Matonna te li pampasciuni, è stata avviata nel pomeriggio di venerdì 1° marzo dal parroco don Giuseppe Renna dalla Chiesa Madre fino alla secentesca Chiesa di Santa Maria della Pietà. La Festa della Madonna te…

Ninì, il vino di Vinicola Palamà a Cutrofiano

Bianco, rosato e rosso. Questo è Ninì, cuore di Vinicola Palamà dal 1936 che è stato presentato lunedì scorso 4 marzo alle 17 nella sala delle “Scuderie di Palazzo Filomarini” a Cutrofiano ad esperti del mondo dell’enologia e della ristorazione. Ninì è il primo vino voluto e realizzato dal giovane enologo Michele Palamà laureato a…

Il Carnevale è di tutti a Martignano

Il ricco calendario di eventi del Carnevale della Grecìa Salentina e Martignanese è stato presentato a Palazzo Palmieri, venerdì sera 22 febbraio da Pantaleo Rielli, responsabile del Parco Turistico Culturale Palmieri, alla presenza del sindaco di Martignano Luciano Aprile. Il Carnevale ed i riti carnevaleschi di tutta la comunità del piccolo borgo griko, tra i…