Americani stregati dall’olio dei Barba

Francesco e Grazia Barba dell’Agricola Donna Oleria di via San Fili in Contrada Saetta a Monteroni di Lecce hanno  stregato,  mercoledì 15 giugno 2016, con i loro oli dal sapore deciso, intenso, prolungato ed i generosi  piatti salentini un gruppo di appassionati di cucina e imprenditori del settore gastronomico dal Colorado chiamato Centennial State perché è diventato uno Stato federato degli Stati Uniti nel 1876, cento anni dopo la Dichiarazione d’indipendenza degli Stati Uniti.

Certo, galeotta  è stata Shelly Hunsucker Steinhaus  che per otto anni ha riscosso grandi successi come executive chef e proprietaria del ristorante “Bella Bistro” in Colorado, oggi impegnata a degustare oli e aceti  alla “Bella Bistro Culinary Studio” e  l’amica americana innamorata della terra salentina Cynthia Louthan  che coltiva con tanto amore un gran numero di contatti con diversi gruppi di americani  che passano le vacanze in Salento.

A fare la differenza  è stato l’extravergine d’oliva Terra d’Otranto Dop “Donna Oleria”, medaglia  “Gourmet d’Or” per la categoria “Fruttato Maturo” al quattordicesimo Concorso internazionale “Olio dal Mondo” di Parigi; il Capocollo Ubriaco prodotto a Monteroni di Lecce  da Mocavero Salumi presentato  più ubriaco del solito dallo smagliante sorriso di Francesca Mocavero; i piatti preparati  da Grazia e Francesco Barba, dall’insalata fresca dell’orto alle friselle ‘ncapunate  con pomodori e cozze nere fino ai maritati, orecchiette e maccheroncini fatti in casa spolverati con

cacioricotta, presentati nel piatto con una foglia di basilico fresco  e il generoso vino del Salento raccontato con passione dal giornalista Pino De Luca approdato all’E(t)nogastronomia.

Salento in Tasca n°906 del 24 giugno 2016

Villa in Contrada Saetta a Monteroni di Lecce

Villa di Francesco e Grazia Barba a Monteroni di Lecce

Shelly Hunsucker Steinhaus e Pino De Luca

Pino De Luca e Francesca Mocavero con il Capocollo ubriaco…ubriaco

Pino de Luca affetta il Capocollo ubriaco di Francesca Mocavero

Oli premiati con medaglia “Gourmet d’Or” per la categoria “Fruttato Maturo” a Parigi

Maritati spolverati con cacioricotta e foglie di basilico fresco

Insalata dell’orto di Contrada Saetta a Monteroni di Lecce

I maritati nel piatto con una foglia di basilico fresco

I maritati firmati Barba

Grazia Barba grattugia il cacioricotta sui maritati fatti a mano

Grazia Barba e le sue gustose friselline

Grazia Barba con la sua insalata fresca dell’orto di casa

Francesco e Grazia Barba e gli amici salentini salutano gli ospiti americani con buon vino

Francesco Barba salta i maritati, orecchiette e maccheroncini fatti in casa

Francesca Mocavero ubrica il suo Capocollo già ubriaco con la complicità dell’amica Vincenza Perrone

Americani a spasso nella villa dei Barba a Monteroni di Lecce

Shelly Hunsucker Steinhaus brinda con gli amici salentini